El periplo histórico de la hamburguesa
Lomo alto de ternera cortada a cuchillo a la plancha, con tomate cuerno de Los Andes, hoja de radicchio, Stilton blanco fundido y salsa Bourbon en pan de cristal acompañado … Leer más
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Hasta el rabo todo es toro
Cálate la parpusa o ajústate el pañuelo con el clavel porque hoy es San Isidro y seas o no madrileño te están esperando unas cuantas tradiciones que hay que cumplir. … Leer más
Madrid, una ciudad ‘gastro’ con tradición centenaria
Locales que cuentan historias de otros tiempos, fachadas que guardan secretos, paredes que han oído hablar a cientos de personas a lo largo de los años, recetas ‘traspasadas’ de generación … Leer más
UN PAÍS PARA COMÉRSELO, SÍ… POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
Los españoles defenderíamos en un duelo al amanecer a lo ‘Alatriste’ nuestra receta de gazpacho. Podríamos mantener discusiones interplanetarias sobre dónde se hace el mejor plato de cuchara. Retaríamos a … Leer más
A la cama no te irás sin saber un refrán más (Vol. I)
Estamos a las puertas de una de las fechas más tradicionales del año. ¿Y qué hay más folclórico, más histórico y más legendario que un refrán? No hay nadie que … Leer más
LOS PASOS, CON DULCE… PASAN MEJOR
La Semana Santa es una época de luto según la tradición cristiana y eso conlleva un ayuno relativo que empieza en Cuaresma -cuando se deja de comer carne- y acaba … Leer más
LECHUGA, TOMATE… ¿Y QUÉ MÁS? ¿DÓNDE ESTÁ EL LÍMITE DE LAS ENSALADAS?
Los ‘tiquismiquis’ dirán que aún no es verano; los tradicionales dirán que se ha desvirtuado la receta original con tanto ingrediente moderno; los que un día se encuentran con el … Leer más
SAY ‘CHEEEEEEESEE’!
Los españoles somos en general amantes del queso en todas sus variantes y posibilidades, que no son pocas… Y es que tenemos el honor -y la buena maña- de elaborar … Leer más
El mapa de los platos favoritos de las chicas Aires
Está clarísimo que a las componentes de este equipo nos gusta comer… ¡y comer bien! Somos amantes de la cocina tradicional, la moderna, la vanguardista, la internacional, la fusión, la … Leer más
Con Don Quijote y Sancho a la cocina del siglo XVII
Vázquez Montalbán en toda la serie del detective Carvalho, Andrea Camilleri con Salvo Montalbano o Petros Márkaris con el comisario Kostas Jaritos, son buenos ejemplos de cómo la cocina -española, … Leer más
