Frente la avalancha de platos preparados en los mercaurantes, el emblemático Menú del Día cada vez lo tiene más complicado. Y es una pena, porque son muchas las opciones rápidas, caseras, de calidad y a buen precio que se preparan en los restaurantes. En Madrid encontramos propuestas para todos los gustos y bolsillos -desde los 10’90 a los 35 €-, tanto nacionales como internacionales, para no cansarnos nunca; y en Burgos encontramos un Michelin con doble cocina imprescindible: en un lado se trabaja su exclusivo menú degustación, y al otro, una carta que enamora a visitantes y locales, y un menú de temporada imbatible.
– El Jardín de Arturo Soria – Menú ejecutivo en un vergel por 35 €
Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 918 965 925. www.eljardindearturosoria.com
Desde su apertura en mayo de 2020 de la mano de Jesús González Espartero, se ha convertido en uno de los vergeles más famosos de la capital gracias a un entorno mágico con un gran jardín —que estrena la temporada el 1 de mayo—, la acogedora terraza y el salón acristalado. La máxima de ‘producto, calidad y tradición’ en la que basan su cocina hace que cada visita sea un acierto y, por supuesto, está también presente en su Menú Ejecutivo, cada vez con más adeptos. Por 35 € incluye: aperitivo, primero, segundo, postre, café y dos bebidas por persona.
Menú Ejecutivo El Jardín de Arturo Soria
Aperitivo del día
Primero, a elegir:
Revuelto de boletus
Torreznos con patatas revolconas
Ensaladilla rusa con tosta de pan cristal
Segundo, a elegir:
Lagarto ibérico al Px con espuma de patata asada
Merluza en salsa verde y bimi asado
Entrecot de vaca con salsa de pimienta y patatas fritas
Zanahorias asadas con hummus, mojo verde y almendras (opción vegana)
Postre, a elegir:
Tarta de queso con sirope de frutos rojos
Natillas de naranja
Helado
– Gulah – Menú Mediodía: Po’boy con guarniciones o ensalada + bebida + café, por 12’50 €
Arturo Soria, 198. Madrid. reservas @gulahpoboys.com. https://gulahpoboys.com/
De Nueva Orleans al corazón de Arturo Soria: desde febrero de 2025, los Po’boys, el plato más emblemático de la ciudad del jazz y la magia negra, también se disfrutan en Madrid. De lunes a viernes a mediodía de 13:00 a 16:00 h, en Gulah tienen una propuesta irresistible basada en este bocado lleno de sabor sin filtros, con ingredientes de aquí y la esencia de allí, dentro de ese exclusivo pan alargado (hecho a base de huevo, mantequilla, harina, levadura, leche, azúcar y sal) repleto de salsas y combinaciones sorprendentes. El otro principal que se puede escoger, ideal ahora que suben las temperaturas, es una de sus originales ensaladas. En definitiva, de lunes a viernes sirven el Menú Mediodía, con uno de sus platos estrella o de sus completas ensaladas, bebida y café por 12’50 €. El plan es irresistible, el problema es escoger porque todas las opciones están para chuparse los dedos.
Menú Mediodía Gulah
Principal a elegir:
Po’boy Chicken Run: pan especial relleno de pollo crujiente, lechuga romana, tomate, pepinillos y gochumayo*
Po’boy Eggs&Glory: pan especial al estilo madrileño relleno de huevos rotos con chistorra y baconesa*
Po’boy Voodoo Veggie: pan especial relleno de seta de ostra crujiente, lechuga romana, tomate y salsa remoulade ligeramente picante*
Po’boy Mr. Pinzas: pan especial relleno de surimi salteado, lechuga romana, tomate, mayonesa y dijonesa.
Ensalada Brutus Choice: lechuga romana, pollo empanada, bacon, parmesano y nuestra salsa César
Ensalada Guacalover: lechuga romana, nachos, frijoles, pico de gallo, crema de aguacate, maíz y crema agria
Ensalada Higo&Roll: canónigos, higos confitados, queso de cabra, nueces y reducción de vinagre balsámico
Bebida (una por persona):
Refresco, vino o cerveza
Café
*Todos los Po’boys van acompañados de patatas fritas, ensalada de col y salsa
De la experiencia se disfruta en un local con identidad propia, lleno de encanto y buena música dividido en tres zonas: terraza, barra y sala; o en casa gracias a su delivery, que llega a los alrededores del restaurante y también a la zona de Chamartín, Nuevos Ministerios y Estrecho. Gustan a pequeños, grandes ¡y también a los los abuelos!
– Inhala Terraza – Un menú con vistas 360º de la ciudad por 19 €
Inhala Hotel Garden – 7ª planta – C/ San Bernardo, 1. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel. www.inhalaterraza.com
Este oasis en las alturas es perfecto para hacer un alto en el camino y reponer fuerzas cuando se está por el centro. Con una ubicación privilegiada —a escasos metros de la Gran Vía—, el espacio te envuelve con sus espectaculares vistas 360º del skyline madrileño. Entre semana acaba de estrenar ‘Mediodía Inhala’, un menú que incluye un plato principal, postre y bebida por 19 €, pensado para aquellos que buscan comer bien y en poco tiempo sin renunciar a la calidad y, además, en un espacio único, pues esconde un exuberante jardín colgante, un pulmón verde de 1.000 m² donde la naturaleza cobra vida con una impresionante cascada de 20 metros.
MEDIODÍA INHALA (Menú de primavera)
Plato principal (a elegir)
Ñoquis de garbanzos, pesto ligero, cherry picante y stracciatella
Canelón de rabo de toro, salsa de vino tinto, salsa de quesos y puré de calabaza
Risotto de queso azul, yemas de trigueros, guanciale y nueces
Canelón de verduras y bonito
Postre (a elegir)
Tiramisú con polvo de cacao
Tarta de quesos con frutos rojos
Bebida
Cerveza, copa de vino, refresco o agua (una consumición)
19 € por persona (IVA incluido)
– Ponzano – Por 18 € incluye: primero, segundo, pan, bebida y café/ infusión o postre
Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80. www.restauranteponzano.com
Este restaurante, situado en una de las calles más animadas del barrio de Chamberí, es todo un referente cuando lo que se busca es cocina de toda la vida. ¿Y qué hay más de toda la vida que un buen menú? Paco García, al frente de esta casa de comidas que está celebrando su 40 aniversario, se encarga de escoger los mejores productos y de hacernos sentir en casa, de ahí por ejemplo que los miércoles, día que sirve el cocido madrileño (disponible hasta que suban las temperaturas), sea imprescindible reservar para disfrutar de sus tres vuelcos. El resto de los días nunca falta el cuchareo o contundentes platos únicos, eso sí, siempre hay una opción saludable, porque son muchos los que comen a diario fuera de casa. Por 18 € incluye: primero, segundo, pan, bebida y postre o café/infusión.
Ejemplo de Menú del día en Ponzano:
Patatas guisadas con carne o
Espárragos trigueros a la parrilla
—-
Osobuco estofado o
Rape a la bilbaína
—
Tarta de Santiago o Flan
Ejemplo de Menú del Día en Ponzano:
Salmorejo
Patatas guisadas con bacalao
—
Carrillera estofada
Salmón noruego a la parrilla
—
Fruta o Flan
18 €
UNA PISTA EN BURGOS
– La Fábrica, Menú de temporada por 29’50 € a 500 metros de la catedral
San Juan, 3. Burgos. Tel. 947 04 04 20. www.fabricarestaurante.com
Recomendado por las guías Repsol y Michelin, La Fábrica conquista paladares desde 2014 bajo la dirección de Ricardo Temiño en los fogones y Cristina Lázaro en la sala con una propuesta culinaria que refleja el esfuerzo, la dedicación y la pasión por el producto local que puede disfrutarse a través de una suculenta carta o de un atractivo Menú de Temporada que es todo un éxito entre locales y visitantes. Está disponible de martes a viernes a mediodía por 29’50 €, cambia semanalmente e incluye agua, pan, cerveza San Miguel o copa de vino Cillar joven. El local combina diseño y confort y está ubicado en un edificio histórico, bajo el mismo techo azul que su estrella Michelin Ricardo Temiño Restaurante. Sí, es una cocina común con dos conceptos en un mismo espacio, para públicos y/o momentos diferentes…
Ejemplo Menú de Temporada:
INICIO
Salmorejo con sardina ahumada
Tosta de roast beef con salsa tártara
PRIMERA ETAPA, a elegir:
Raviolis de setas y mozzarella con pesto de albahaca
Alcachofa con salsa de yema y panceta ibérica
SEGUNDA ETAPA, a elegir:
Ventresca de lubina con meunière de estragón
Pollo frito al curry con arroz jazmín y verduras salteadas
RUTA REFRESCANTE
Sorbete de mango y maracuyá
TRAVESÍA DULCE, a elegir:
Aguacate, lima y yogur
Panna cotta de frutos rojos
29’50 €
