Menú para dos: qué comer con tu perro
Este domingo 21 de julio es el Día Internacional del Perro y aquí las chicas Aires teníamos que celebrarlo por Curry, Cholo, Chipirón, Shiro y Niebla -que en su gloria … Leer más
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Gastronomía de récord (Vol.I)
Mucha hambre, mucha competitividad, mucho esfuerzo y a veces poco cerebro, es lo que hace falta para romper grandes récords como estos, pero es que hay tantos que no nos … Leer más
Retos culinarios para valientes
Es más que posible que haya quien nos llame locos por considerar los percebes un manjar, sobre todo sabiendo que se trata del aparato reproductor del animal en cuestión lo … Leer más
¿Cómo podemos comernos esto?
Podría parecer que un inspector de Sanidad va a venir en cualquier momento a sacarnos de la boca la cuchara de olla podrida y a ponernos en cuarentena. Cero apetecible y … Leer más
Cocina con nombre propio
Aunque la mayoría están tan instaurados en nuestras cocinas y en nuestras mentes que a veces no nos damos cuenta, hay muchos platos que reciben su nombre por la persona … Leer más
Accidentes exitosos en la cocina
Si la penicilina o la ley de la gravedad se descubrieron de forma casi aleatoria, en la cocina no podía ser de otra forma y nos encontramos bastantes platos o … Leer más
Descubriendo los mundos kosher y halal
Muchas religiones tienen prohibiciones o condicionantes en lo que a gastronomía se refiere. Por ejemplo, hace poco hablamos del porqué de la tradición de comer potaje y bacalao y evitar … Leer más
El periplo histórico de la hamburguesa
Lomo alto de ternera cortada a cuchillo a la plancha, con tomate cuerno de Los Andes, hoja de radicchio, Stilton blanco fundido y salsa Bourbon en pan de cristal acompañado … Leer más
Hasta el rabo todo es toro
Cálate la parpusa o ajústate el pañuelo con el clavel porque hoy es San Isidro y seas o no madrileño te están esperando unas cuantas tradiciones que hay que cumplir. … Leer más
Madrid, una ciudad ‘gastro’ con tradición centenaria
Locales que cuentan historias de otros tiempos, fachadas que guardan secretos, paredes que han oído hablar a cientos de personas a lo largo de los años, recetas ‘traspasadas’ de generación … Leer más