Afrodita ‘nos cocina’ por San Valentín
Todas las leyendas y mitos que hay en torno a las propiedades afrodisíacas de ciertos productos tienen un fondo de ‘verdad’. Y es que ya sea porque se comen con … Leer más
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SUS ILUSTRÍSIMAS, LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN ESPAÑOLAS
Nuestra gastronomía es valorada y apreciada a lo largo y ancho del globo y como a todos, nos gusta atesorar los secretos de elaboración y producción de las pequeñas joyas … Leer más
La invención de la tortilla… ¡no ha dado vueltas ni nada!
No hay bar, taberna o restaurante que se precie que no tenga en su barra una tortilla de patata porque es uno de los platos estrella de la gastronomía española. … Leer más
ROSCO DE ESPECIAS DE LA ‘A’ A LA ‘Z’
¿Quién no le ha echado una hojita de laurel a sus guisos? ¿Sería lo mismo el arroz con leche sin canela? ¿Comprenderíamos una buena paella sin azafrán? ¿Y la moda … Leer más
Oda a la croqueta
El que aún piense que tenemos el honor de ser sus inventores, sentimos desilusionarle… Ese producto ‘tan nuestro’ y tan típico es una importación francesa, que tardó años en convertirse … Leer más
Aceitunas, ese pequeño y verde objeto de deseo
España es líder en la producción de aceite de oliva, el oro líquido no falta en ninguna casa e incluso muchos separamos el de cocinar y el que tomamos crudo. … Leer más
UNA IDEA REDONDA -Y PAGANA- PARA CELEBRAR REYES
Llega la última de las tradiciones navideñas dulces –por fin, dirán algunos-… ¡y resulta que el Roscón es pagano y nada tiene que ver con los Tres Reyes Magos ni … Leer más
Aquí no se tira nada
Te ha tocado cocinar estas Navidades. En Nochebuena, en Navidad, en fin de año y en Año Nuevo. Como siempre, has guisado para un regimiento y habéis acabado todos tomando … Leer más
Dos siglos de tradición en doce pequeñas uvas
Cuidado, no os equivoquéis que aún son los cuartos… ¡Que no se atragante el abuelo! ¿Habéis metido algo de oro en la copa? ¡Yo solo tengo once! Pues a mi … Leer más
¿Por qué deberías incluir la lombarda en tu dieta?
Los ‘gatos’ madrileños la llamaban “el pavo de la huerta”, plato típico donde los hubiera, sobre todo en la capital. De ahí que en muchas casas se consuma en Navidad. … Leer más