A la cama no te irás sin saber un refrán más (Vol. I)
Estamos a las puertas de una de las fechas más tradicionales del año. ¿Y qué hay más folclórico, más histórico y más legendario que un refrán? No hay nadie que … Leer más
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LOS PASOS, CON DULCE… PASAN MEJOR
La Semana Santa es una época de luto según la tradición cristiana y eso conlleva un ayuno relativo que empieza en Cuaresma -cuando se deja de comer carne- y acaba … Leer más
LECHUGA, TOMATE… ¿Y QUÉ MÁS? ¿DÓNDE ESTÁ EL LÍMITE DE LAS ENSALADAS?
Los ‘tiquismiquis’ dirán que aún no es verano; los tradicionales dirán que se ha desvirtuado la receta original con tanto ingrediente moderno; los que un día se encuentran con el … Leer más
SAY ‘CHEEEEEEESEE’!
Los españoles somos en general amantes del queso en todas sus variantes y posibilidades, que no son pocas… Y es que tenemos el honor -y la buena maña- de elaborar … Leer más
Con Don Quijote y Sancho a la cocina del siglo XVII
Vázquez Montalbán en toda la serie del detective Carvalho, Andrea Camilleri con Salvo Montalbano o Petros Márkaris con el comisario Kostas Jaritos, son buenos ejemplos de cómo la cocina -española, … Leer más
LA MUJER… ¡A LA COCINA!
Sí, sí, a la cocina, claro, como ha hecho toda la vida… pero hoy estamos aquí para reivindicar su mérito y ensalzar su figura. Este viernes es el Día Internacional … Leer más
Descubriendo América… por su gastronomía
Colón ha tenido una importante influencia en la cocina internacional. Y es que debido a su periplo marítimo, a uno y otro lado del charco recibimos y recibieron productos que … Leer más
Fusión sin confusión
En los años 70 se vivió el boom de la inmigración en muchos rincones del planeta. Las personas que llegaban a un nuevo país procuraban –dentro de lo posible-mantener algunas … Leer más
Afrodita ‘nos cocina’ por San Valentín
Todas las leyendas y mitos que hay en torno a las propiedades afrodisíacas de ciertos productos tienen un fondo de ‘verdad’. Y es que ya sea porque se comen con … Leer más
SUS ILUSTRÍSIMAS, LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN ESPAÑOLAS
Nuestra gastronomía es valorada y apreciada a lo largo y ancho del globo y como a todos, nos gusta atesorar los secretos de elaboración y producción de las pequeñas joyas … Leer más
