ROSCO DE ESPECIAS DE LA ‘A’ A LA ‘Z’
¿Quién no le ha echado una hojita de laurel a sus guisos? ¿Sería lo mismo el arroz con leche sin canela? ¿Comprenderíamos una buena paella sin azafrán? ¿Y la moda … Leer más
Actualidad
Oda a la croqueta
El que aún piense que tenemos el honor de ser sus inventores, sentimos desilusionarle… Ese producto ‘tan nuestro’ y tan típico es una importación francesa, que tardó años en convertirse … Leer más
Aceitunas, ese pequeño y verde objeto de deseo
España es líder en la producción de aceite de oliva, el oro líquido no falta en ninguna casa e incluso muchos separamos el de cocinar y el que tomamos crudo. … Leer más
UNA IDEA REDONDA -Y PAGANA- PARA CELEBRAR REYES
Llega la última de las tradiciones navideñas dulces –por fin, dirán algunos-… ¡y resulta que el Roscón es pagano y nada tiene que ver con los Tres Reyes Magos ni … Leer más
Aquí no se tira nada
Te ha tocado cocinar estas Navidades. En Nochebuena, en Navidad, en fin de año y en Año Nuevo. Como siempre, has guisado para un regimiento y habéis acabado todos tomando … Leer más
Dos siglos de tradición en doce pequeñas uvas
Cuidado, no os equivoquéis que aún son los cuartos… ¡Que no se atragante el abuelo! ¿Habéis metido algo de oro en la copa? ¡Yo solo tengo once! Pues a mi … Leer más
¿Por qué deberías incluir la lombarda en tu dieta?
Los ‘gatos’ madrileños la llamaban “el pavo de la huerta”, plato típico donde los hubiera, sobre todo en la capital. De ahí que en muchas casas se consuma en Navidad. … Leer más
Cocidito madrileño… ¿de dónde vienes?
Seguro que llevas toda la vida comiéndolo, aquí en la capital al cocido lo llamamos madrileño y puede que con alguna variación pero lo hacen tu abuela, tu padre, tus … Leer más
PUENTE DE COMPRAS Y PARADAS GASTRONÓMICAS
Después del encendido oficial de las luces de la capital, este Puente de la Constitución simboliza el inicio de las compras navideñas, los paseos por el centro y por el … Leer más
Mucho pavo y más descuentos por Acción de Gracias, Black Friday y Cyber Monday
El pavo va ganando protagonismo en el recetario español del día a día -que en Navidad ya lo teníamos muy presente-. Pero inevitablemente, si pensamos en pavo, pensamos en EE.UU. … Leer más