SiniQual (José Ortega y Gasset, 73. Madrid. Tel 91 546 66 76 www.siniqual.com), un nuevo restaurante que invita a sentarse y disfrutar desde el aperitivo hasta el after dinner, con una gran cocina completamente integrada en la sala, para ver, con total transparencia, las creaciones que de ella salen. Son propuestas como Milhojas de berenjenas, Lomo alto de vaca confitado, Raviolis rellenos de alcachofas con almejas, Musaka o Pulpo a la brasa con patatas y espinacas… recetas del ya conocido chef Francesco Dassisti.
Una gastronomía que recorre el Mediterráneo y que gusta a toda la familia. Pero hay mucho más, ya que SiniQual ofrece una carta más informal, ‘non stop’, ideal para tapear o tomarse un cóctel por la tarde en sus llamativas mesas altas de la entrada o en su amplia barra. Por otro lado, la planta alta, es más íntima y tranquila, y al igual que el resto del local está llena de color…