La pasión por la cocina es una tendencia casi global que se contagia y más ahora que los mercados de oriente y occidente están más próximos que nunca. La influencia de los grandes cocineros en Europa ha llevado a que el boom culinario haya irrumpido en China y con él crezca el interés por saber más de estos maestros y de las técnicas que utilizan. Por este motivo tendrá lugar en Shanghái los próximos días 14 y 15 de junio, Sabor Fusión Shanghái, (www.saborfusionshanghai.com), un congreso en el que participarán tanto chefs como marcas de ambos lados del mundo.
Entre los cocineros que irán en representación de nuestro país, estarán entre otros Sergi Arola, Ricardo Sanz y Diego Guerrero, acompañados de productos de nuestra tierra. La cita será un escaparate para las marcas más relevantes de aquí y de allí, distribuidas en cinco pabellones del Shanghái International Convention Centre, 15.000 metros cuadrados para fusionar culturas, aprender y establecer sinergias. Por supuesto ambos países contarán con dos primeras espadas como asesores y Presidentes de honor: desde allá, Clinton Zhu, Presidente ejecutivo del China Elite Culinary Federation, y desde nuestro país, el prestigioso crítico gastronómico Víctor de la Serna.
Nota de prensa
