- Esta temporada, el aperitivo se toma en la barra más castiza de Chamberí
- Sustituyen las patatas fritas, aceitunas o torreznos por: morcilla con puré de manzana, patatas revolconas, merluza con pimiento de piquillo, paella, picadillo con huevo… ¡y muchas más!
Madrid, octubre de 2013
Ponzano (Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80. www.restauranteponzano.com) es un referente de cocina castiza, elaborada siempre con el mejor producto, y recetas “de toda la vida”. Paco García regenta este local, del que es propietaria su familia, desde hace más de 30 años. Después de tanto tiempo, sigue conquistando con la calidad de siempre. Ha arrasado con las jornadas que ha llevado a cabo este año y, de vuelta ya de vacaciones ha decidido tener una de las mejores barras de la capital. Desde por la mañana hasta por la noche, sus mejores tapas en versión aperitivo, acompañarán las bebidas. Bocados llenos de historia y originalidad.
¿Una cerveza o vino antes de comer? ¿Dónde vamos? Si surge “la pregunta” la respuesta sin duda es la barra de Ponzano, porque van a sobrar argumentos para convencer, además de por su calidad y buen hacer, por el súper aperitivo al que invitan. Paco se olvida de las patatas fritas, aceitunas o torreznos y deleita con propuestas diferentes como: Morcilla con puré de manzana, Cazuelitas revolconas, Patatas con chorizo y poché, Merluza con pimientos de piquillo, Tontor de patata, berenjena y romescu, Picadillo con huevo, Arroz socarrat… Además cada día se ofrecerán Tortillas rellenas, Paellas y Empanadas diferentes. Sí, cualquiera de estas sugerencias, acompañará a la bebida por cortesía de la casa, comenzando por el café con leche de la mañana hasta las cañitas de por la tarde-noche.
Y si ha gustado tanto que se quiere repetir, se podrá hacer, ya en formato tapa, por menos de 2 €, o a modo de ración entre 5 € y 8 €. Además, cuando empiecen los días de frío, recibirán con una variedad de caldos como Sopa de ajo o Pote gallego que conquistarán a cada cliente. La barra de Ponzano se adapta a todos los gustos, es perfecta para los más cerveceros, los que comen de pie, con una caña en una mano y un pincho en la otra o los que prefieren hacerlo sentados en las mesas bajas. ¡Porque cualquier forma es buena para disfrutar de estas sugerencias!
Y tras una visita a este concurrido espacio que ofrece esos “manjares” culinarios, y si el cuerpo aún tiene ganas de más, no hay que olvidar acceder al restaurante para seguir saboreando la deliciosa y casera culinaria que aquí se sirve. Su carta está repleta de tradición y ganas de sorprender ya que ofrece a sus clientes lo mejor de cada estación. Con un comedor más tranquilo en el que disfrutar con calma y de la atención cariñosa de Paco y su equipo. Además, para los encuentros más íntimos, dispone de un salón privado para 6 personas, o toda una planta inferior que se puede reservar para celebraciones privadas.
Así pues, Ponzano (www.restauranteponzano.com) enamora este otoño con sus nuevas propuestas y sus generosas raciones, sin olvidar que mantiene los platos que lo han hecho popular. Su horario es de 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 00:00 horas. La barra abre ininterrumpidamente desde las 08:00 hasta las 00:00 horas y tiene capacidad para 40 personas. Abre los 7 días de la semana. Además, se puede solicitar comida para llevar
¿Qué aperitivo tocará hoy?
