Ya estamos metidos de lleno en las fiestas, y seguramente la mayoría tendréis los planes medio hechos, pero siempre hay cambios de última hora y algún rezagado o rezagada que necesita ideas para pasar la Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y la Noche y Día de Reyes fuera de casa. Os dejamos por aquí esas pistas que andáis buscando; y además una lista con los regalos gourmet que no pueden faltar bajo el árbol esta navidad; ideas para celebrar en casa sin tener que cocinar y para llevar y quedar de lujo a casa de los anfitriones; y por último, pero no menos importante, dónde comer roscón con la llegada de los Reyes Magos. Spoiler: uno de los mejores de Madrid te lo llevan a casa.
Navidades de Restaurante
EN MADRID
– Colósimo, para toda la familia
Ortega y Gasset, 67. Madrid. Tel. 91 453 14 25. www.colosimo.es
Esta taberna moderna es el sabroso proyecto de los hermanos gaditanos Ricardo y Mané, que llevan desde 2019 conquistándonos en el Barrio de Salamanca con recetas como: Ensaladilla, Croquetas de puchero, Steak tartar, Tocino de cielo… Se trata de una carta corta, perfecta para compartir, elaborada con el mejor producto de temporada, y su tortilla -#concebollista- no puede faltar nunca en la comanda. Sencillez en cocina y en el renovado y agradable espacio, con una gran barra, mesas altas y bajas con cómodos sofás.
ABIERTO: Navidad, Año Nuevo, a la carta
– El Jardín de Arturo Soria – Navidad en el vergel
Arturo Soria, 207. Madrid. Tel. 918 965 925. www.eljardindearturosoria.com
Ubicado en un entorno mágico, este espectacular jardín cuenta con una preciosa terraza dividida en distintas zonas climatizadas y un acogedor salón acristalado. Su propuesta gastronómica se basa en tres pilares: producto, calidad y tradición; y sus recetas, que acaban de renovar, no dejan de conquistar paladares. Sin duda alguna, sentarse en una de sus mesas siempre es un acierto y en ocasiones especiales aún más. Días tan señalados como Navidad, Año Nuevo y Reyes abre a la carta. Debido a la gran demanda, es imprescindible reservar. Cuenta con servicio de aparcacoches.
ABIERTO: Navidad y Año Nuevo, a la carta.
– Hotel Santo Domingo – Navidad en el centro con menús especiales y buffet en Nochebuena y Nochevieja
San Bernardo, 1 28013 Madrid. Tel. 91 547 98 00. Parking público junto al hotel. www.hotelsantodomingo.es
Con una ubicación privilegiada, muy cerca de la Gran Vía, el Hotel Santo Domingo es perfecto para todos aquellos que busquen celebrar las fiestas en el corazón de la ciudad. Tienen diferentes opciones de menús, todos ellos basados en la cocina tradicional elaborada con ingredientes de calidad, y son ideales para disfrutar tanto en familia como entre amigos. Es un marco incomparable para celebrar las grandes fiestas de la Navidad y este año ofrece como novedad un espectacular buffet la noche del 24 y también la del 31, para despedir 2023 con el mejor sabor de boca.
Para las fechas clave es imprescindible reservar y pagar por adelantado. El horario de comienzo en todos los eventos será a las 20:00 h, salvo la cena del 31 de diciembre que será a las 21:00 h. Más información en eventos@hotelsantodomingo.net y en el teléfono 91 540 13 78.
ABIERTO: Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo
Buffet especial de Nochebuena: 128 € (para reservas anteriores al 13 de diciembre, 15% de descuento: 108 €).
Cena de Nochevieja + cotillón: 234 € (para reservas anteriores al 19 de diciembre, 20% de descuento: 187 €). Esta opción incluye la cena, uvas de la suerte, barra libre y discoteca hasta las 04:00 h.
Buffet especial de Nochevieja: 150 € (incluye uvas de la suerte).
Buffet especial de Nochevieja + cotillón: 185 €. Esta opción incluye la cena, uvas de la suerte, barra libre y discoteca hasta las 04:00 h.
– La Cabrera – buenas carnes en el barrio de Salamanca y menú especial en Nochevieja
Velázquez, 61. Tel. 671 280 878. www.lacabreramadrid.com
Esta casa de carnes respeta la tradición y la esencia de la familia argentina, rindiendo un orgulloso tributo a la cultura culinaria del Río de la Plata. El proyecto nació el 2002 en el corazón de Palermo, un barrio porteño de la periferia de Buenos Aires, y en la actualidad cuentan con más de 20 establecimientos por todo el mundo. Su propuesta gastronómica se basa en los clásicos y suculentos cortes argentinos, desde la entraña o el ojo de bife hasta el chuletón argentino. También hay sitio en la carta para las empanadas caseras o la Milanesa de estilo napolitano, otra receta imprescindible al otro lado del Atlántico. Destacan sus cócteles de autor, muy originales y vistosos, diseñados por el bartender mexicano Christian Conde. ¡Todo un festín para Navidad!
ABIERTO: Navidad, Nochevieja y Año Nuevo y 5 y 6 de enero
En Navidad, a la carta con un 20% de suplemento.
En Nochevieja, menú especial con un precio de 275 €.
En Año Nuevo, a la carta.
Reservados: cuenta con un reservado para 8 personas.
– La Taberna de Elia – homenaje para carnívoros y amantes del buen producto
Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tel. 91 162 74 29. www.tabernadeelia.com
16 años con las brasas a pleno rendimiento son más que un indicador de calidad… y es que por la parrilla que Cata Lupu regenta pasan unos cortes de carne excepcionales que no se puede perder ningún carnívoro, pero también maravillosas verduras, mariscos y pescados. Su cocina es todo un referente en cuanto a calidad y variedad del producto y sencillez en su elaboración. A esto le añade cariño y pasión y tenemos su filosofía culinaria. La Taberna de Elia es ese restaurante que gustará a todos tanto por su oferta sólida como líquida. Porque si su recetario es famoso, su vinoteca, con más de 200 referencias, no se queda atrás.
ABIERTO: Navidad y Año Nuevo, a la carta o menús de grupo, desde 40 hasta 65 € y Menú Experiencia Carnívora, 60 €.
Reservados: por su distribución, las distintas zonas hacen las veces de semi-reservados.
– La Terraza del Santo Domingo – celebraciones por todo lo alto con menús especiales en Nochebuena y Nochevieja
Hotel Santo Domingo – 7ª planta – C/ San Bernardo, 1. Madrid. Tel. 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel. www.laterrazadelsantodomingo.es
Este restaurante & sky bar es uno de los más solicitados del centro, ya que está ubicado en la séptima planta del hotel Santo Domingo y cuenta con unas espectaculares vistas 360º de la capital. Su agradable ambiente, acondicionado y decorado para esta época festiva, es ideal para alargar la sobremesa después de disfrutar de una cuidada cocina informal. La carta ofrece apetecibles platos perfectos para compartir y cuenta con una propuesta líquida con tragos de autor pensada para brindar por los buenos momentos vividos y por los que están por llegar. Este año se podrá celebrar la Nochebuena con un menú especial y despedir 2023 en Nochevieja por todo lo alto.
Para eventos en fechas claves es imprescindible reservar y pagar por adelantado. Más información, en eventos@hotelsantodomingo.es y en el teléfono 91 540 13 78.
ABIERTO: Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo y Noche y Día de Reyes
En Nochebuena*, cena, 159 € (para reservas anteriores al 13 de diciembre, 15% de descuento: 135 €). La cena comienza a las 20:00 h.
En Nochevieja*, cena + uvas de la suerte: 237 €. (Para reservas anteriores al 19 de diciembre, 10% de descuento: 213 €). La hora de comienzo son las 21:00 h.
Navidad, Año Nuevo, Noche y Día de Reyes, a la carta.
¿Subimos a disfrutar de la magia tras la cabalgata?
– La Vasco Andaluza – para quienes tengan morriña de norte y sur
Arturo Soria, 2. Madrid. Tel. 91 216 20 21 / 687 683 571. www.lavascoandaluza.com
Este restaurante recién llegado a Arturo Soria promete deliciosos viajes al norte y sur del país sin levantarse de la silla, para quienes no puedan viajar durante las fiestas a los dos sitios o echen de menos sus platos, porque su carta se nutre de recetas de dos de las gastronomías más sabrosas y reconocibles de España, la andaluza y la vasca; juntas, pero no revueltas, sin fusiones. Los pintxos; las frituras; las carnes, pescados y mariscos más representativos de ambas comunidades, sin que falten los arroces con un guiño a cada una de las zonas, son un motivo para repetir y compartir esta Navidad.
ABIERTO: Navidad y Año Nuevo, a la carta o menús de grupo desde 36 hasta 67 €. ¡5 y 6 de enero tienen roscón de petit four⬇️!
Reservados: Disponen de un espacio independiente al fondo con capacidad para hasta 20 personas.
– Luz de Lumbre – para grandes grupos en la Sierra de Guadarrama
C/ de los Estudiantes, 6. San Lorenzo de El Escorial. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77. www.luzdelumbre.es
Se trata del segundo proyecto de Cata Lupu, en el que por supuesto mantiene toda su esencia y buen hacer. Aquí todo gira en torno al fuego y las cosas saben a lo que son. El amplio restaurante, ubicado en la entrada de San Lorenzo de El Escorial, en la zona industrial de El Zaburdón, tiene varios espacios para elegir: un salón informal con amplias cristaleras y vegetación que se presta a las sobremesas de cócteles; y otro, más formal y de mantel, decorado de manera sencilla y cálida, pero con el contrapunto de unos grafitis en lienzo, que puede hacer las veces de semi-reservado. En todos los menús se incluye aperitivo; tres entrantes a compartir; y para elegir: pescado, costilla ibérica o de vacuno, Angus, chuletón madurado o premium con su guarnición. Además de agua, bebida de aperitivo, pan, postre -3 cada 4 personas, que son tarta de queso horneada, tocinillo de cielo y hojaldritos) y café. Para la sobremesa hacen un 15% de descuento en las copas y, atención, porque el encuentro puede alargarse también con música y baile, ¡que nadie deje de preguntar!
ABIERTO: Navidad y Año Nuevo, a la carta o menús de grupo: 39 € picoteo; y desde 42’50 € hasta 55 € menús para compartir. Experiencia carnívora, 50 €.
Reservados: por su distribución, las distintas zonas hacen las veces de semi-reservados.
– Menudeo – en Navidad, con todo el sabor de Andalucía
Ortega y Gasset, 68. Madrid. Tel. 91 103 85 95. @menudeorestaurante
Menudeo es el segundo proyecto de los hermanos Romero, es hablar de tradición y ‘viajar’ a Andalucía con el paladar. Un concepto diferente a su hermano mayor, Colósimo, justo en la acera de enfrente, con una zona de barra para ese ‘picoteo’ que le da el nombre y una sala para el regocijo del paladar y alargar la sobremesa. Con una fuerte presencia del sur y un hilo conductor en el que los aromas tienen un gran protagonismo, estos jóvenes dan un paso más, dejan volar su imaginación -sin perder ese chup chup que tan bien hacen- y obtienen como resultado recetas originales como la Berenjena asada y boquerones, tan sabrosas como los Langostinos al ajillo o difíciles de encontrar como las Albóndigas de conejo… Su carta además es perfecta para compartir.
ABIERTO: Navidad y Año Nuevo, a la carta
Reservados: su salón puede convertirse en un privado al ser totalmente independiente de la zona de barra. Tiene capacidad para 35 comensales.
– New York Burger – hamburguesas de 10 con una de las decoraciones navideñas más espectaculares
Calle Recoletos, 4. Tel. 91 431 84 17 / Pº de la Castellana, 89. Tel. 91 770 79 82 / Miguel Ángel, 16. Tel. 91 593 71 57 / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Tel. 91 601 51 28. Alcobendas / CC. Parquesur. Av. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Tel. 91 578 00 65 / Torre Caleido. Pº Castellana, 259 E. L ocal 509-510. Tel. 91 058 02 03 / C.C. La Estación. Antonio Díaz, 10. Pozuelo de Alarcón // Pelayo, 5. Tel. 93 270 20 66. Barcelona. www.newyorkburger.es
Puede que a algunos les resulte complicado ponerse de acuerdo con el menú, pero después del éxito del pasado año, NYB vuelve a abrir sus puertas el 25 de diciembre y el 1 de enero, porque tienen claro que a todo el mundo le gusta una buena hamburguesa. Sin olvidar que además de las increíbles burgers con las que llevan conquistando más de 14 años en la capital, cuentan con una selección de irresistibles cortes ahumados. También hay opciones para celíacos, vegetarianos y veganos, más fácil, imposible. Estos días son además la excusa perfecta para descubrir su nuevo local -el 10º de la firma- en Pozuelo, o los renovados espacios de San Germán y Recoletos y por supuesto, disfrutar de la Rockefeller, la hamburguesa más navideña del chef Pablo Colmenares, que nos ‘transportará’ a la famosa pista de hielo del corazón de Manhattan. Lleva queso Brie sobre la jugosa carne a la brasa, relish de pimientos verdes asados a la brasa, mayonesa de albahaca, salsa de trufa y mermelada de tomates asados. Inspirada 100% en la mágica Navidad de NY y en sus colores. Ah, la decoración de los locales es otro must navideño.
ABIERTO: Navidad y Año Nuevo, 5 y 6 de enero*
*Recoletos, 4 y Miguel Ángel, 16 están al ladito del recorrido de la cabalgata
FUERA DE MADRID
– Solo Palacio – escapada de Navidad en el paraíso natural con menú Christmas y New Year’s Eve Special
Llanuces, 6. Quirós, Asturias. www.solopalacio.com
No es ‘solo’ un palacio… es el complejo rural de lujo más exclusivo del país y está enclavado en un auténtico paraíso con espectaculares vistas al Parque Natural las Ubiñas, en el concejo de Quirós. Se trata de una construcción del s. XV que conserva todas las características de la arquitectura palaciega rural asturiana a la que le ha dado una nueva vida y un carácter sostenible y altruista la diseñadora Sofía Tejerina… porque a través del proyecto Austere canalizan todos los beneficios obtenidos para sufragar proyectos ambientales en la zona de Quirós. Este remanso de paz inspirado en el diseño y la filosofía japonesa ‘wabi-sabi’ -sabiduría en la simplicidad natural- presume de tener la oferta más exclusiva de España y se compone de 11 apartamentos en tres categorías, según tamaño y comodidades, para disfrutar de estancias inolvidables; a los que acompaña la mayor piscina climatizada infinita de la zona norte, jacuzzi, sauna, sala de reuniones, espacios abiertos para eventos… Existe un pack especial de alojamiento para estos días –Navidad Wellness Solo Palacio, del 22 de diciembre al 7 de enero; y los encuentros en torno a la mesa se realizan en Solo Bistró, donde se sirven cenas que integran de forma magistral las setas en la gastronomía tradicional asturiana. El pack incluye dos noches en el increíble apartamento Solo Loft con chimenea; dos sesiones de 45 minutos Solo Wellness, con jacuzzi exterior y sauna con vistas a la montaña; acceso libre a la infinity pool y todo tipo de comodidades. Además, en Nochebuena y Nochevieja ofrecerán el Menú Christmas Eve y New Year’s Eve Special, servido en cuatro tiempos, con sabor a Asturias y pensando en aquellos que planeen pasar las fiestas fuera de casa disfrutando de un plan único y muy especial.
ABIERTO: Nochebuena y Nochevieja
En Nochebuena*, cena: 210 € (precio para 2 personas).
En Nochevieja*, cena + uvas de la suerte: 280 €. (Precio para 2 personas).
Abiertos el 5 y 6 de enero cerquita del recorrido de la cabalgata del centro de Madrid: NYB, La Terraza del Santo Domingo y…
– Hueso
Marqués del Duero, 5. Madrid. Tel. 91 485 70 58. www.huesomadrid.com
Es la parada perfecta para reponer fuerzas tras ver a los Reyes porque está a escasos metros de la Puerta de Alcalá. A su perfecta localización se suman una cuidada y singular cocina, de la que se puede disfrutar en tres zonas bien diferencias -entre ellas, barra para un picoteo- así como un agradable ambiente. Que nadie se vaya sin probar su Nigiri de atún, que nada tiene que ver con lo esperado…
Regalos gourmet e ideas para agasajar a los anfitriones
– EVOOLEUM 2024 (www.evooleum.com), Grupo Editorial Mercacei acaba de lanzar al mercado la 8ª edición de la Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils con los 100 mejores AOVEs del mundo. España tiene en ella 61 aceites, que comparten protagonismo con los de otros 11 países como Italia, Portugal, Croacia, Grecia, Brasil, China, Israel, Marruecos, Sudáfrica, Turquía y Túnez. La Guía EVOOLEUM 2024 es más gastronómica que nunca. El prólogo lo protagonizan Ángel León, capitán de Aponiente, y los chefs y copropietarios de los restaurantes Compartir y Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas . Incluye interesantes artículos como ‘El arte de la cata a través de las escuelas’, ‘Oleoturismo: olivos en la ciudad’, ‘Las mujeres del AOVE alzan la voz’, ‘Los exclusivos valores saludables del virgen extra’ o el bello relato ‘El árbol de la abundancia’, del escritor jiennense Antonio Muñoz Molina, Premio Princesa de Asturias,. Se trata de una publicación única que, gracias a su éxito entre chefs, importadores y distribuidores, se ha convertido en la más influyente a nivel mundial. Sin duda, el regalo ideal para curiosos, foodies y amantes del AOVE. ¿La ponemos en la carta de Reyes? Se puede comprar en www.evooleum.com y cuesta 19’50 €.
– Pradorey (www.pradorey.es) es osadía, es pasión, intuición y libertad para darle forma a su idea de Ribera del Duero, una idea que se bebe a través de 17 referencias, cada una con algo que decir, y su propia ‘personalidad’. Los últimos en llegar, ideales para regalo son la Gama Salgüero. Varietales y tiempo, ese es el secreto de este trío de ases compuesto por el primer albillo mayor de la casa elaborado como un orange wine; un espectacular y complejo rosado de merlot, tempranillo y albillo; y un tinto plantado en ecológico con la uva más representativa de la Ribera del Duero y con paso por tinaja. Tres piezas de colección y edición limitada que recuperan la esencia de la DO, centrándose en el tiempo y en la uva. Conquistan desde el primer sorbo y los paladares más entrenados los disfrutarán mucho. Se venden en un precioso estuche y cuestan 135 €.
Todos ellos se pueden comprar en https://www.pradorey.es/tienda-online/ -donde siempre hay interesantes promociones-. Si en vez de las botellas queremos regalar la visita y bebérnoslas in situ, el plan es la Experiencia Pradorey, una vivencia para desconectar de la rutina y disfrutar del campo y el mundo del vino que gusta y conquista a toda la familia. Una idea perfecta para encargar a los Reyes Magos. Cuentan con cuatro tipos de experiencias, según presupuesto, para pasar unas horas… o el fin de semana completo. Cualquiera de las opciones puede adquirirse en https://pradorey.es/experiencias/ y se recibe el bono regalo.
– Vinos Sanz y su Finca La Colina (www.vinossanz.com). En esta bodega de Rueda con más de 150 años de vida -la más antigua de la D.O.- y con Ana Carbajo al frente, se producen auténticas joyas obtenidas de uno de los viñedos más especiales del Triángulo de Oro, unos vinos únicos y con identidad propia que redefinen la idea de la D.O. Verdejo, viura y sauvignon blanc son las 3 variedades de uva que dan vida a 8 etiquetas de vinos diferentes entre sí, con una personalidad bien marcada, infalibles en cada añada, que, según la crítica, son siempre “de buenos a excelentes”. Para convertir ese regalo en un detalle aún más especial, nos decantamos por sus estuches, todos disponibles en su recién estrenada tienda online, https://vinossanz.com/tienda-online-packs/ con envío gratuito a partir de 50 €. No os podéis perder el de ‘La Locura Perfecta’, el más canalla; el infalible monográfico de ‘Verdejo CIEN x CIEN’; el de sus ‘Vinos con medalla’ o este creado para la ocasión:
Alta Expresión. Se compone de tres geniales etiquetas obtenidas de su Finca La Colina: Verdejo CIEN x CIEN, Finca la Colina Sauvignon Blanc, elegante y expresivo y Finca La Colina Dressage, para quienes busquen un blanco de guarda, diferente, intenso y con mucho cuerpo, fermentado y criado sobre sus lías en depósitos ovoides de hormigón, foudres y barricas de roble francés. Este pack de blancos cuesta 50’50 €. También está disponible en caja de 6.
¡Este año toca en mi casa!
Si resulta que quien tiene invitados eres tú y quieres tratarles bien, pero lo que te falta es tiempo… aquí está la solución:
– Solobuey (www.solobuey.com) es el aliado perfecto para olvidarse de cocinar si queremos disfrutar de la magia de la Navidad con la familia sin distracciones, porque en la tienda online de esta firma centenaria, además de los mejores embutidos, quesos y carnes en fresco -vacuno, cerdo, aves, caza…-, en fiestas incorporan rellenos navideños -de pavo, pollo de aldea, pularda, pavo de granja- y piezas asadas listas para calentar -cordero, cabrito o este año como novedad, diferentes elaboraciones de cochinillo-, para quedar de lujo sin liarse en la cocina. Con motivo de las fiestas, acaban de incorporar un completísimo Surtido de ahumados Premium, compuesto por Tartar de Salmón, Bacalao ahumado, y dos Lomos de salmón ahumados con diferentes cortes, y ya se ha convertido en un top ventas.
* Los pedidos se hacen a través de www.solobuey.com, donde vienen especificados todos los plazos de entrega. En Madrid ciudad llegan, en la medida de lo posible, en 24 horas y en el resto de la Península en 48 h desde que se recepciona el pedido. Los preasados tienen un tiempo de entrega de 72 h. Portes gratuitos en toda la Península para pedidos superiores a 60 €.
Y ahora sí, ¡vamos a por el Roscón de reyes!
El del Día de Reyes no va a ser el primero que nos comamos, y es que el roscón de Viena La Baguette (Tel. 91 560 09 22. @panesconalma) nos encanta. Es 100% natural, artesano y tradicional elaborado con harinas limpias, sin aditivar, con una alta cantidad de proteína, masa madre y una espectacular agua de azahar. Y es que cada uno de los ingredientes que lo componen está buscado con cariño por Paco Fernández y su hijo Fran -4ª y 5ª generación al frente de este obrador centenario- y son de primerísima calidad.
Este imprescindible navideño este año tiene dos novedades: a sus formatos de ½ kilo y de kilo se suma uno individual -‘bocados de roscón’- y añaden también un nuevo topping: al azúcar perlado, almendra y naranja confitada agregan ¡pistachos! Como siempre, hay que encargarlo con al menos 48 horas, porque solo el reposado de la masa es de un día, ya que tiene tres fermentaciones largas. Su precio es de 1’75 € para el individual -de unos 50 g-; 27 € el de ½ kilo -33 € si va relleno de nata-; y el de kilo, para unas 10 raciones ‘golosas’, tiene un precio de 41-47 € respectivamente. Se envían a domicilio sin coste adicional en Madrid capital, solo hay que llamar al 91 560 09 22, hacer el pedido y esperarlo en casa. Y ya que estamos, ¡encargamos algunos de sus maravillosos panes! Su catálogo, con más de 40 opciones, está en sus RRSS.
Además, lo van a servir de postre en…
MADRID
– La Cabrera – Petit four de lujo
Velázquez, 61. Tel. 671 280 878. www.lacabreramadrid.com
Esta casa de carnes dispondrá sesiones de Dj para ambientar las noches de este mágico fin de semana. El 5 y 6 de enero acompañarán cada café con roscón.
– La Vasco Andaluza – dulce final
Arturo Soria, 2. Madrid. Tel. 91 216 20 21 / 687 683 571. www.lavascoandaluza.com
Para terminar las fiestas con el mejor sabor de boca, los días 5 y 6 de enero endulzarán el café con el tradicional Roscón de Reyes por cortesía de la casa.
– Taberna Linaza – roscón de petit four
Montalbán, 3. Madrid. Tel. 91 012 77 37. www.tabernalinaza.es
Es el nuevo proyecto de Óscar Portal, una taberna con un toque castizo y algún que otro guiño francés ubicada en el corazón de Madrid, en la señorial calle de Montalbán, y también una parada perfecta tras ver la cabalgata. El espacio se divide en zona de barra y sala, ambas con carta propia y propuestas irresistibles: Gilda, Boquerones en vinagre, Soldaditos de Pavía, Callos a la madrileña, ibéricos, molletes… Y recetas más elaboradas como Anguila ahumada e hígado de pato, Merluza en porrusalda, Cochinillo con jugo de pimentón, Costilla de ternera con crema de ajos… La cocina es non stop y el 5 y 6 de enero, de petit four se sirve roscón.
PROVINCIA DE BURGOS
– ERRE de Roca – con un Menú Especial Día de Reyes y por supuesto, ¡roscón de postre!
Ronda del Ferrocarril, 37. Miranda de Ebro. Tel. 947 291 458. www.errederoca.com
ERRE de Roca, el buque insignia del chef mirandés Alberto Molinero, brilla desde hace un mes con su primera estrella Michelin. Se trata de un espacio donde se vive una experiencia gastronómica única y cuya oferta, basada en el mejor producto del momento, cambia matices e ingredientes semanalmente. Para el Día de Reyes han diseñado un completo menú que incluye clásicos y novedades, en el que, por supuesto, el postre sabe a roscón. Su precio es de 100 €, maridaje incluido. Planazo ¡y regalazo!
– La Fábrica y Ricardo Temiño Restaurante – con el sello del chef
San Juan, 3. Burgos. Tel. 947 04 04 20. www.fabricarestaurante.com
Desde el km 256 del Camino de Santiago francés, el chef Ricardo Temiño y su pareja y socia Cristina Lázaro dirigen ahora dos salas y conceptos diferentes, por un lado La Fábrica de siempre; y por otro Ricardo Temiño Restaurante, un espacio para disfrutar de su nuevo menú gastronómico ‘Camino’, una experiencia inolvidable en 16 pases inspirada en los peregrinos y sus relatos. Quienes se sienten a la mesa la víspera y el día de Reyes podrán disfrutar de un magnífico Roscón casero relleno de nata o crema, elaborado con agua de azahar y coronado con almendra crocanti, receta del propio Temiño.
