Naturbier (Plaza de Santa Ana, 9. Madrid. Tel. 91 360 05 97. www.naturbier.com) cumple 25 años elaborando su propia cerveza artesanal. Este restaurante situado en pleno corazón de Madrid alberga en sus entrañas una cueva enladrillada que data del año 1500, donde reside la fábrica. Nada más y nada menos que 120.000 litros anuales de elaboración entre las dos variedades, rubia y tostada, que sólo se pueden consumir en el local. Un templo para los cerveceros que, celebrará este cumpleaños con una nueva cerveza ‘Edición Especial 25 Aniversario’.
En este restaurante de estética y filosofía teutona, además de beber también se come. Su carta está confeccionada para que maride perfectamente con sus cervezas, y en ella se refleja también la fusión de España y Alemania. No falta el Codillo con puré de patata y berza, la Ensalada alemana de arenques y waldorf, ni las salchichas que llegan directamente desde el país teutón, a los que acompañan platos nacionales como las Patatas bravas, las Croquetas o las Tostas.