- La cuarta edición rinde homenaje a la gastronomía desde ámbitos como el arte, el cine o la moda y tendrá lugar del 19 de enero al 3 de febrero
- Así, por 25 € podrá comerse en Los Galayos, Surtopía y Café de Oriente Museo del Traje; Fuku y La Panamericana son más presumidos y se apuntan al Gastrofashion; el cóctel Bankers Martini es la propuesta de O´Clock y en Gastrosalud… relax con Cosquillearte
Madrid, enero de 2013
Pasadas las fiestas navideñas, parece que el primer mes del año sólo se asocia con las rebajas y la comentada cuesta de enero… En 2009 la visión cambió con la llegada del dinámico Gastrofestival, dentro del marco de la Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión. La cuarta edición de esta cita anual, que rinde homenaje a la gastronomía, no sólo desde un punto de vista culinario sino también desde ámbitos como el arte, el cine, la moda o la salud, tendrá lugar del 19 de enero al 3 de febrero y algunos de los clientes de Aires News Comunicación no han querido perdérselo.
Una iniciativa, apoyada por el Ayuntamiento de Madrid, que busca dar a conocer la gastronomía de la capital de una forma divertida y al mejor precio. Restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, de ropa, instituciones culturales, galerías de arte y museos forman parte de un completo programa compuesto por seis grandes categorías: Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico, Gastrofashion, Gastrosalud y Enocultura.
Madrid Gastronómico – Menú por 25 €
Café de Oriente Museo del Traje (Avd. de Juan de Herrera, 2. Madrid. Tel. 91 550 20 55. http://grupolezama.es/portal/cafe-de-oriente-museo-traje/home)
El Café de Oriente y su buen hacer durante décadas, acaba de desembarcar en uno de los edificios más vanguardistas de la capital, el Museo del Traje. Su menú Gastrofestival es la excusa perfecta para conocer este nuevo Restaurante Gastronómico…
Principales
Tartare de Vieiras con velouté templada de berros, chutney de pera y membrillo y lascas de jamón
Txipirón relleno, galleta de tinta y lenteja roja cremosa
Abanico de cerdo ibérico con patata tierna y salteado de rúcula y espinaca
Postre
Quesos y Jaleas
Bizcocho cremoso de chocolate con picatostes y helado de mandarina
Bebida – no incluida
Los Galayos (Botoneras, 5 – Plaza Mayor, 1. Tel. 91 366 30 28 www.losgalayos.net)
Fundado en 1894, este restaurante se encuentra en un escenario único, la Plaza Mayor. Su cocina conjuga la tradición castellana con recetas más modernas, acordes con las nuevas tendencias. Su menú de ‘fiesta’ es un claro ejemplo de su gastronomía…
Aperitivo
Tapa de aceitunas ‘Obregón’
Pan con mantequilla
Entradas a compartir
Nuestra reconocida ensaladilla rusa
Pizarra de torreznos ibéricos
Pochas estofadas con gamba roja de Levante
Langostinos Villaroy con mahonesa de pimientos del piquillo
Plato principal
Lomo de merluza rellena de setas y chipirones ó Cochinillo asado a baja temperatura con guarnición
Postre
Tarta de queso con frutos del bosque ó Sorbete de manzana verde a la sidra
Bebida – 1/3 de cerveza Mahou
Surtopía (Nuñez de Balboa, 106. Tel. 91 563 03 64. www.surtopia.es)
Con un año de vida es el primer proyecto en solitario del joven chef sanluqueño Jose Calleja. Es su utopía del Sur, es decir, un restaurante con una despensa rica, la de las ocho provincias andaluzas que le brindan una variedad de ingredientes y elaboraciones insospechadas…
Tortillitas de camarones ‘Plaza del Calbildo’
Tataki de tiburón del Guadalquivir
Rebujito de manzanilla
Bebida – no incluida
Gastrofashion – Menús by Elle
Donde la gastronomía comparte protagonismo con la puesta en escena. Menús a buen precio en restaurantes que cuidan al mismo nivel su diseño y su cocina:
Fuku (Marqués de Villamejor, 8. Tel. 91 781 63 16 www.fuku.es)
Con dos años de vida ha conquistado por completo a los amantes de la gastronomía japonesa. Con una decoración exquisita, presenta una cuidada y extensa carta que incluye clásicos nipones así como recetas creativas, que temporada tras temporada se van renovando…
Uni somen (huevas de erizo fresco de Galicia con fideos japoneses)
Tartar de Toro con caviar
Dancing roll 4u
Maki dragon 4u
Postre
Fuku Ring (masa crujiente rellena de queso y manzana)
Bebida – Media botella de vino
35 € por persona IVA incluido
La Panamericana y La Panamerica by Yataki (Hortaleza, 72. Tel. 91 524 13 97. Antonio Pérez, 26. www.lapanamericana.es)
Emiliano Reyes sorprende con La Panamericana, un restaurante que une la tradición culinaria latina y japonesa. En sus platos hay reminiscencias venezolanas, mexicanas, brasileñas, peruanas, son los sabores del Nuevo Mundo en Madrid…
Principales
“Cardito” express (caldo de pescado y mariscos filtrados en cafetera italiana)
Temaki de bienmesabe
Cochinita pibil. Cucurucho relleno de cochinita “Pibil” con salsa de crema de frijol
Bloody Mary acapulqueño (langostinos macerados en lima, orégano, jitomate, jalapeños, pepino y aguacate)
Postre
Sweet sushi (niguiris de arroz con leche cubiertos con membrillo de guayaba)
Un par de dulces hostias
Bebida – botella de vino blanco o tinto de Chile o botella de espumoso
30 € por persona IVA incluido
Madrid Gastronómico – Coctelerías
O’Clock (Juan Bravo, 25. Tel. 91 563 23 49. www.oclockpub.com)
La barra de esta coctelería de aire British, con Jordi Otero y Sergio Padilla al frente, ofrece más de 300 referencias en destilados y una carta con cócteles realmente originales. Para esta ocasión proponen el Banker’s Martini, una mezcla única de vodka y jengibre. Su precio, 11 €. Para disfrutarlo, tres ambientes, terraza, pub y salón ¿cuál es el tuyo?
Gastro salud – Restaurantes Eco, tiendas eco, spas, etc
Cosquillearte (García de Paredes, 33. Tel. 91 591 78 68. www.cosquillearte.com)
Es el primer centro de cosquillas de España. Cosquillearte, un espacio exclusivo en el que rendirse y disfrutar. Suaves, a modo de caricias, leves toques pero en el lugar preciso. En definitiva, placenteras ¡¡¡y buenísimas!!! Y es que la cosquilloterapia es un revolucionario concepto de relajación a través de las caricias, una exclusiva forma de aliviar el estrés. Sin duda, la técnica que arrasa.
Momento Pausarte. Duración 30 m. Precio 25 € (incluye degustación de un dulce)
Momento Olvidarte. Duración 60 m. Precio 45 € (incluye degustación de un dulce y un smoothie)