¿Dónde quedaron los cortes de helado de ‘chocolate – fresa – nata’ de las cartas de los restaurantes? Afortunadamente bastante olvidados, y es que además de haber ampliado el abanico de los sabores dulces, nuestros creativos chefs han sido capaces, no solo de integrarlos en platos principales, sino que además le han dado textura y temperatura bajo cero a ingredientes salados, como el bacon, el ajo negro o el queso de cabra.
Más o menos rompedores, pero los platos de este recopilatorio con sorbetes, helados y granizados son una guía imprescindible para ir saltando de mesa en mesa con el paladar bien fresquito.
