Ya estamos en mayo, el mes de las flores y de la Virgen. Y en Madrid también un mes lleno de festividades en torno a su patrón más popular, San Isidro, y a los toros, algo que en los fogones se traduce en mucho rabo de toro… Así que, un año más, los clientes de Aires News Comunicación nos traen las mejores propuestas para comer este suculento plato, como por ejemplo: Rabo deshuesado en guiso de vino tinto, Milhojas de polenta y rabo de toro estofado con espuma de maíz y queso criollo, Croquetas de rabo, Arroz meloso con rabo de toro, Lasaña de rabo con cremoso de patata…
También nos vamos de feria; a una muy castiza, en el Mercado de Chamberí y a otra que trae el Sur a Madrid, en el Ayre Gran Hotel Colón.