- Y es que este japonés sorprende con nuevas recetas que fusionan los sabores más originales. Para descubrirlas, su menú degustación resulta perfecto
- Además, toda su carta puede disfrutarse ahora en casa gracias a su servicio de take away: rápido, cómodo y con la mejor relación calidad precio de Madrid
Madrid, octubre de 2013
Como no podía ser de otra forma Banzai (C/ Espíritu Santo, 16. Madrid. Tel. 91 521 70 81 / C/ Recoletos, 10. Madrid. Tel. 91 431 83 67. www.banzai-sushi.es) celebra el primer aniversario del local de Recoletos sorprendiendo a su clientela. Por un lado, renueva la carta con creaciones que recuerdan más que nunca a los ‘japos californianos’, con mucha fusión y su menú degustación se convierte en una clara muestra de las novedades; y por otro, todas estas propuestas ahora también se pueden saborear en casa ¡gracias a su servicio de take away! Eso sí, quienes vayan a Banzai Recoletos jueves, viernes o sábado por la noche disfrutarán del mejor sushi con música en directo, ya que un DJ amenizará la última hora de las cenas…
Y es que a Alejandro Casado, su propietario, le gusta innovar para que sus comensales vivan una experiencia cada vez que se sientan a la mesa. Manteniendo su filosofía de ofrecer “alta cocina japonesa al alcance de todos”, su carta, basada en la técnica tradicional nipona pero con toques de fusión y creatividad, se llena de nuevos platos que recuerdan a los que se sirven en California, con flambeados, frutas y nuevos ingredientes. Así, junto a Noel Hernández, jefe de cocina de Banzai, ha desarrollado recetas que hacen que la elección sea realmente complicada.
Porque está claro que nadie puede resistirse a su Tartar de Salmón Kimuchi o a la Tempura tigre. El dilema comienza con la variedad de rolls y nigiris, donde Alejandro y Noel vuelcan toda su imaginación y cada uno de estos bocados se convierte en una explosión de sabor… Entre los rolls cabe destacar Hotate Roll (salmón, pepino y aguacate envueltos en vieira flambeada con mostaza y tobiko), Party Roll (Langostino tempurizado con aguacate cubierto de atún y foie flambeado con salsa de maracuyá y teriyaki) o Gok’n Roll (Bogavante tempurizado con aguacate envuelto en mamenori de sésamo y tres salsas). Entre los nigiris sobresalen el de Hamachi con vieira flambeada, el de Toro con tomate o el de Bogavante con cremosa. El gunkan de cangrejo real es otra de las incorporaciones. Y entre sus carpaccios, la novedad es el Tataki de toro con miso. Para finalizar, uno de sus irresistibles postres, como el Tiramisú de té verde y sake.
Quienes no consigan decidirse, encontrarán la solución perfecta en su Menú Degustación. Compuesto por diez platos, en su mayoría de la nueva carta, pero sin que falte algún clásico, más un postre a elegir. Su precio es de 50 € persona. Banzai ofrece además dos menús del día, de 15’50 y 19’50 € y siempre tiene sugerencias fuera de carta. Y los más atrevidos, pueden pedir el menú ‘Jimmy’, sorpresa y elaborado con dichas sugerencias. Su precio es de 35 €, se sirve a mesa completo y para un máximo de 8 personas.
Y lo mejor es que estos apetecibles platos pueden disfrutarse en los dos acogedores establecimientos de la firma o ¡en casa!, gracias a su nuevo, y esperado, servicio de take away. Sencillo, rápido, cómodo, bien presentado y con la mejor calidad relación precio de la ciudad. ¿A qué esperas para llamar?
Banzai Recoletos tiene capacidad para casi 100 comensales y cuenta con un agradable reservado perfecto para grupos. Su horario de comidas es de lunes a domingo de 13.30h. a 16.00h., aunque los fines de semana la cocina cierra a las 16.30h. y el de cenas, de lunes a sábado, de 20.30h. a 24.00h., ampliándose media hora los fines de semana. Cierra domingos noche. El horario es el mismo que el del local de Espíritu Santo. Y el servicio de take away y delivery está disponible los siete días de la semana con el mismo horario que los restaurantes. Los pedidos pueden hacerse en el 91 521 70 81 / 91 431 83 67 en dicho horario o a través de su web www.banzai-sushi.es a cualquier hora. El precio medio del restaurante es de 35 € y su cocina, un viaje a la originalidad para el paladar.
