- El Centro Cultural del Gusto de Madrid, A PUNTO, cumple cuatro años y lo hace en un nuevo espacio mucho más amplio, cómodo y bello, dividido en dos plantas, dotado de las últimas tecnologías, que conquistará tanto a los aficionados a la cocina como a los profesionales y gourmets
- Más dinámico que nunca y con una cuidada estética de aire vintage, los protagonistas siguen siendo los libros gastronómicos, junto a los interesantes cursos y catas
Madrid, diciembre 2013
A PUNTO… estás a punto de descubrir un local grande, bonito, acogedor y con las últimas tecnologías; a punto de conseguir ese libro de culinaria que buscas y no ves por ninguna parte; a punto de aprender ese secreto para el topping perfecto de tú cupcake favorito; a punto de localizar el espacio perfecto para el evento que estás organizando; a punto de saber cómo se dice ‘pochar’ en inglés; a punto de comprar los utensilios de mesa, de cocina o de bodega más novedosos… Si estás a punto de necesitar alguna de estas cosas, acércate al nuevo A PUNTO (C/ Hortaleza, 64. Madrid. Tel. 91 702 10 41. www.apuntolibreria.com), el centro de difusión de cultura gastronómica y vinícola de Madrid.
Porque en su cuarto aniversario, además de soplar las velas, este concepto que ha conquistado a todos los que se interesan por la gastronomía, cambia de local, a un espacio mayor, aunque sin perder ni su alma ni el entrañable vecindario. Sorprende ahora con su cuidada estética vintage, obra del interiorista Javier Sol, y junto a la decoración, las últimas tecnologías en hostelería de la mano de firmas como Consentino (que estrena aquí encimeras de Dekton, perfecto material único en España junto al del Basque Culinary Center), suelos y muros coloristas de microcemento realizados por Cement Design, Miele (vanguardistas electrodomésticos digitales con garantía alemana), Pando (campanas extractoras casi invisibles, silenciosas y eficaces), Tempo ( diseño y ejecución de los sobrios espacios de cocina) y para cocinar las soberbias cazuelas de Le Creuset y las variadas series de utensilios prácticos de Pyrex. Cuidado cada detalle, el nuevo A PUNTO ocupa casi 400 m 2. de los que no querrás salir. Incluso un falso y precioso jardincillo vestido de madera por Show Wood.
El centro está dividido en dos partes. La planta calle, con su gran librería especializada en gastronomía y vino con más de 5.000 referencias, muchas de ellas en varios idiomas, una tienda especializada con los artículos más exclusivos; un coqueto rincón dedicado a los vinos y una cocina con capacidad para 12 personas. A la planta baja se llega por una preciosa escalera, y allí, en la gran cocina, comedor y espacio de cata hasta 30 personas – 60 de pie- pueden asistir a los talleres prácticos y si lo desean, degustar cómodamente sentados a una mesa los platos elaborados con sus propias manos. Es aquí donde tienen lugar las actividades de cata y cursos de cocina, desde cursos express hasta su nuevo curso estrella Generación Chef, para jóvenes entre 11 y 17 años. También diseñan talleres a medida, para convertir por ejemplo la típica cena de empresa en un divertido duelo en los fogones o bien organizar una velada temática (a ciegas, maridajes…)
A PUNTO es un equipo de profesionales dedicados a la gastronomía y el vino, periodistas, sumilleres y cocineros de prestigio que persiguen acercar este mundo a la gente de la calle. Así, el proyecto está capitaneado por dos periodistas y escritoras, Ana Lorente y Sara Cucala; y una experta en marketing internacional, Roberta Bruno. Junto a ellas el joven pero experimentado chef Luis Alonso, encargado de coordinar la Escuela de Cocina A Punto y a los 15 chefs que con ellos colaboran (entre otros, Joaquín Felipe, Luis Arévalo, Jesús Almagro, Margit Sperling, Rita Sánchez, Juliana Perpén, Yuki Kobayashi, José Luque, Nicolás Benítez…), Mª Jesús Moreno, responsable de publicidad y Penélope, la perrita al frente de la seguridad, ah, y su ya simbólico mono que nos recuerda que “cocinar hizo al hombre”… y sigue haciéndonos más humanos.
A PUNTO (Hortaleza, 64. www.apuntolibreria.com) abre de lunes a sábados de 11:00 a 21:00 horas.
