Shang Hai Station
Se trata del nuevo sello creado por Paco Chen, ex socio del Grupo Shanghai mama, que toma ahora su propio camino con estas ‘4 estaciones’ que son parada obligatoria para seguir disfrutando de la auténtica cocina china elaborada con ingredientes de calidad, recetas de sus ancestros que impregnan de valores y cultura propia cada plato, una relación calidad-precio excelente y un trato exquisito que siempre ha caracterizado a los restaurantes de Chen. En cuanto a la carta, también sorprende en esta nueva etapa con propuestas de creación propia e ingredientes curiosos como el Tallo de flor de loto relleno de gambas; Vieiras en salsa especial Shang Hai Station; la crujiente Lubina a la sal y pimienta; o los Papillote envueltos en hoja de loto: de pollo con salsa de soja y de arroz con marisco. Una fusión entre lo tradicional y lo moderno que se ve además reflejado en la decoración de sus locales y en el logotipo de esta ‘estación sobre el mar’ -la traducción del nombre de la firma- representado por un bol y unos palillos y el skyline de Shanghái y sus letras en neón.
