LA MESA DE CONUS
La primera semana de marzo de 2020, un chef que cocinaba como los ángeles abría en Vigo su restaurante La Mesa de Conus con la idea de dar de comer lo mejor del mercado a grupos reducidos como si fuera una reunión familiar. Una semana después cerraba por la pandemia y desde entonces se ha ido adaptando a las olas cumpliendo siempre con las medidas de seguridad.
Hoy este concepto cobra más valor incluso que cuando arrancó porque está pensado precisamente para no tener a más de 12 personas en la misma sala pero en varias zonas. Por sus características de ‘mesa familiar’, y el hecho de que Víctor es el único que cocina y sirve a los comensales, sin duda este restaurante vigués se convierte en una opción segura y deliciosa. En su menú degustación de 44 € se cuelan según la temporada, junto al Jamón ibérico de bellota Doña Lola y sus siempre presentes Croquetas ‘de la Yaya’, aperitivos con el tomate -de su huerto- como protagonista; un plato de pescado; uno de carne; queso; y unos toques dulces para el final que quitan el sentido. Su horario habitual es de jueves a sábado en dos turnos únicos (14:30 y 22:30h) y los domingos solo a mediodía, aunque con los cambios es mejor consultar sus RRSS. Grupos a partir de 4 personas también pueden reservar cualquier otro día de la semana con antelación para vivir esta experiencia exclusiva, con la máxima seguridad y además sin cocinar y disfrutando de la buena mano de Conus.
Víctor prepara para llevar a toda España sus famosas croquetas caseras.
