LOS GALAYOS
Fundado en 1894, este restaurante se encuentra en un escenario urbano de tanta belleza y relevancia urbanística como es la Plaza Mayor. Miguel Grande fue más allá de las tapas y aperitivos que, en los comienzos, cuando se denominaba Casa Rojo, saciaban el apetito de una clientela que no contaba con un gran poder adquisitivo. En la actualidad, sus hijos y sucesores, Miguel, Fernando y Alicia, conjugan magistralmente la cocina castellana con recetas más modernas, acordes con las nuevas tendencias. Este centenario, recorre también la historia con sus variados salones, con capacidad para más de 200 personas a través de sus cuatro plantas: los clásicos (La Bodeguilla, Ávila y Duque para 40, 50 y 100 comensales respectivamente) y los más vanguardistas, con una estética moderna y privacidad (El Refugio, para 22 personas, y El Altillo, para 12). Obviamente su aforo se ha reducido en tiempos de pandemia, y ahora son los madrileños quienes descubren y disfrutan de placeres como comer en pleno centro sin aglomeraciones.
Cuenta con el Premio Alimentos de España a la Restauración 2017; el Premio Nacional de Hostelería como Mejor Empresa Hostelera para la FEHR en 2014; y el Ayuntamiento de Madrid ha nombrado a este centenario en 2021 “espacio cultural y turístico de especial significación ciudadana e interés general para la ciudad”. Un título que sin duda merece por haber sido escenario de momentos muy relevantes de nuestra historia como la última cena de la Generación del 27.