dNorte
DNorte es el lado más informal del reputado Villoldo, a su vez sucursal en Madrid del palentino restaurante y hotel Estrella del Bajo Carrión. Como su propio nombre indica, en esta taberna se come lo mejor del Norte de España, pero también hay una selección de recetas tradicionales del panorama nacional. Y el buen hacer y los mejores productos están garantizados ya que al frente del negocio está la familia Pedrosa, con 38 años de experiencia en los fogones. Ubicado en la zona de Callao, propone una carta sencilla divertida e informal, que resulta ideal para compartir y picar algo desde mediodía y hasta bien entrada la noche ininterrumpidamente. Son propuestas tan apetecibles como Nuestra ensaladilla rusa, Mejillones «picantiños», Anchoas de Santoña con pan rústico y tomate, Croquetas de jamón, Merluza del Cantábrico a la plancha con arrope de tomate o Hamburguesa de ternera «Morucha»…